Torre di Melanzane Rosse di Rotonda, queso de cabra y almendras
La Melanzana Rossa di Rotonda es una hortaliza de la D.O.P. y un símbolo de la región de Basilicata, cuyo sol y brío mediterráneo lleva consigo. A la vista parece un tomate, al olfato recuerda a los higos chumbos, al gusto es suavemente picante: diferentes estímulos que sorprenden al paladar con un juego de expectativas. Gaseosa y crujiente, en esta receta la berenjena ve realzado su regusto cítrico por las notas cremosas y dulces de los quesos que la acompañan. Un plato perfecto para impresionar con la sencillez que siempre nos gusta.
Ingredientes para 1 persona
- P.O.D Rotonda Red Aubergine
- Fresh goat cheese
- Sicilian almonds
- Violet Basil
Procedimiento
- Intersperse the Aubergine slice with a good dose of goat cheese, almonds and on top put two leaves of fresh violet basil
- Choose the height that you prefer e pair you gastronimic "tower" with hot bread or white meats.
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