Rollos de buen gusto
En verano, la carne cruda es imprescindible. Aparte de la parrilla, ¿a quién le apetece una comida o cena de carne asada y estofada? ¿Y quién se las arregla para cocinar con el calor de julio y agosto? Probablemente los más valientes. Somos de los que prefieren la frescura, el color y la creatividad, así que te proponemos una receta sabrosa y animada para disfrutar del bistec de cuadril de forma original y veraniega.
Ingredientes para 1 persona
- Nodino di vitello con osso 300gr
- Giardiniera di Morgan
- Salsa dell’Orto
- Rosmarino
- Salvia
- Aceto balsamico DOP
Procedimento
- Grigliate il nodino di vitello mantenendo le carni rosate e a fine cottura aggiungere un trito delle erbe aromatiche.
- Impiattare con la Giardiniera di Morgan precedentemente scolata ed una quenelle di Salsa dell’Orto.