Sr. Zuppa Campbell
No hay nada mejor que una lectura fresca para salir del calor. El libro que nos propone hoy Morgan es “El señor Zuppa Campbell, el petirrojo y la niña”, de Fanny Flagg: la historia del señor Zuppa Campbell, un anciano de Chicago, obligado a trasladarse al Sur para sobrevivir al invierno. Y es en el tranquilo pueblo de Lost River donde el hombre conoce a una serie de personajes extraños pero muy hospitalarios, entre ellos una niña coja y un pájaro con un ala rota.
Con la receta de hoy, una mezcla de frescura y sabores mediterráneos, Morgan nos traslada al suave invierno de Alabama, gracias a la combinación de la Giardiniera de Giada, las almendras, el yogur, los brotes y, sobre todo, las galletas saladas, tan queridas por el pajarito.
Feliz lectura y buen provecho.
Ingredientes para 1 persona
- Giardiniera di Giada
- Yogurt greco
- Germogli o misticanza
- Mandorle tostate
- Piccoli cracker o grissini sbriciolati
Procedimento
- Scolare la Giardiniera di Giada dal liquido di governo, posizionarla in una pirofila e farla intiepidire in forno per qualche minuto a 160°.
- Guarnire con yogurt greco, mandorle tostate e qualche germoglio o misticanza.
- Finire con dei piccoli cracker o dei grissini sbriciolati
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Fish&Veg con salsa de Morgan
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