La “PEPERONE COMFORT” de Anna.
¡La sangre buena no miente! Este proverbio parece confirmarse en el hogar de los Pasqual, al menos a juzgar por las dotes expresadas en la cocina por la talentosa segunda hija, Anna. El “PEPERONE COMFORT” es, de hecho, una de sus creaciones en la que la combinación de rapidez de ejecución del plato y el delicioso resultado es la clave de su éxito. Obviamente, como es su naturaleza, Anna también vierte una generosa dosis de creatividad y originalidad en esta preparación, para deleite de sus amigos que esperan impacientes una invitación a comer.
Pero quién sabe si Anna querrá seguir los pasos de su padre Morgan y hacer de su pasión por la cocina su trabajo, o preferirá seguir otros caminos. Mientras tanto, pongamos manos a la obra y preparemos el “COMFORT PEPER” de Anna.
Ingredientes para 4 personas
- 4 small and fleshy peppers
- vialone nano quality rice 100gr
- Anna's Giardiniera well drained and left to breathe (at will à)
- 2 eggs
- soy sauce
- chili sauce
- chili
- ginger
- 1 knob of quality butter
- some glacial basil leaves
- evo oil to taste
- flower of salt to taste
Procedimento
- Empty the peppers, place them in a dry baking dish and season them with extra virgin olive oil and fleur de sel. Then cook them in the oven (with their respective “coperchi “) for about 10 minutes at 190 degrees.
- In the meantime, proceed to cook the rice (al dente) in plenty of salted water. Once drained, season the rice with the soy sauce.
- Continue cooking the eggs in a non-stick frying pan greased with butter until you obtain a firm and fine omelette, which can then be diced.
- Assemble the roasted peppers and stuff them with the rice and the diced omelette, then cover them with their respective lids Distribute a few drops of chili sauce on plates and arrange the peppers, garnishing generously with La Giardiniera di Anna, ginger, chili and plenty of basil.
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