La “PEPERONE COMFORT” de Anna.
¡La sangre buena no miente! Este proverbio parece confirmarse en el hogar de los Pasqual, al menos a juzgar por las dotes expresadas en la cocina por la talentosa segunda hija, Anna. El “PEPERONE COMFORT” es, de hecho, una de sus creaciones en la que la combinación de rapidez de ejecución del plato y el delicioso resultado es la clave de su éxito. Obviamente, como es su naturaleza, Anna también vierte una generosa dosis de creatividad y originalidad en esta preparación, para deleite de sus amigos que esperan impacientes una invitación a comer.
Pero quién sabe si Anna querrá seguir los pasos de su padre Morgan y hacer de su pasión por la cocina su trabajo, o preferirá seguir otros caminos. Mientras tanto, pongamos manos a la obra y preparemos el “COMFORT PEPER” de Anna.
Ingredientes para 4 personas
- 4 small and fleshy red peppers
- Vialone nano rice 100gr
- Anna's Giardiniera
- 2 eggs
- Soy sauce
- chilli sauce
- chili
- ginger
- 1 knob of butter
- wild basil
- Extra virgin olive oil
- fleur de sel
Procedimiento
- Empty the peppers put them into an oven dish and season them with oil and salt. Cook them for about 10 minutes at 190°C.
- Cook the rice in abundant boiling water. Onced strained season the rice with the soy sauce
- Cook the eggs and the butter in a non stick pan until you get a frittata and once warm dice it
- Fill the pepper with the rice and the diced frittata. Drop some chilli sauce on top and garnish the plate with Anna's Giardiniera, ginge, chili e wild basil.
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