Sopa tailandesa picante con mariscos
¿Te gusta el mar? ¿Los trópicos de sabores y aromas lejanos?
Bueno, ¡a nosotros sí! 🙂 Como las vacaciones aún están lejos, pero ya se siente el calor y el aire fresco de la primavera acercándose, aceleramos el paso y disfrutamos del color de una sopa al estilo tailandés que nos lleva directamente a una playa blanca, a la sombra de las palmeras, con sólo el sonido de las olas de fondo.
Una receta perfecta para complementar con la más animada de nuestras Giardiniere, La Giardiniera di Anna: ¡un toque de guindilla y jengibre que sabe a Asia!
Ingredientes para 2 personas
- Prawns
- Cuttlefish or squid
- Precooked Borlotti Beans150 gr
- Anna's Giardiniera
- Parsley
- Peeled tomatoes
- Red Onion
- 1 clove of garlic
- Extra virgin olive oil
Procedimiento
- Preparar un sofrito con media cebolla morada, aceite de oliva y un diente de ajo. Añadir las alubias borlotti precocinadas, un par de tomates pelados y añadir dos cazos de agua y cuatro cucharadas de líquido de cocción de La Giardiniera di Anna. Después de 20 minutos de cocción, retirar los ajos y picarlos con una batidora, luego mantener la sopa caliente.”},{“steps”: “En una sartén antiadherente caliente engrasada con un poco de aceite, dorar rápidamente las gambas y la sepia cortadas en tiras.”},{“steps”: “Distribuir la sopa en la base del plato y adornar generosamente con La Giardiniera di Anna y el marisco, unos aros finos de cebolla morada y un poco de perejil picado para terminar
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